L’Escale-découverte

Une innovation dans l’offre touristique du Royans-Vercors

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L’Escale-découverte se compose d’une salle de cinéma et d’un espace de présentation et de dégustation des produits locaux. Les publics concernés sont d’origine locale, avec une offre pédagogique déclinée en faveur des scolaires et des visiteurs de passage pour compléter l’offre de découverte touristique des produits du terroir.
L’Escale-découverte de Maison Rambert trouve particulièrement sa place dans les circuits de groupes proposés en Vercors-Chartreuse, en complément des nombreux sites alentours.

L'Ecale-découverte est aussi un magasin dans lequel vous pourrez trouver tous nos produits ainsi que des spécialités de la région.

>> Découvrir le magasin

Entrée libre


UN ESPACE PROJECTION POUR UN FILM EN HAUTE DÉFINITION

"La Raviole, Noblesse et tradition" est un film original à visionner dans des conditions idéales. Pendant près d’une année, une équipe de tournage a suivi la vie de cette entreprise artisanale de 10 personnes. Résultat : un film en haute définition de 26 minutes qui raconte l’histoire et les secrets de fabrication de Maison Rambert. Depuis les caves du Jura où vieillit le comté, un ingrédient AOC indispensable, jusqu’aux restaurants du Vercors où elle est livrée puis dégustée.

salle cinema min

Durée du film : 26mn
Images, lumières et réalisation : François Garde
Son : Olivier Garde
Moyens techniques : Manathan Studio Production
Production exécutive : Jacques Bocquet, Decalog

26 minutes d’images sur le vif !


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Les légendes | Les ravioleuses

Plat du pauvre, plat de fête : les ravioles, évoquées dans des manuscrits du moyen âge, font parties de la tradition culinaire locale.

La recette | La sélection des matières premières

Le tour de main s’est transmis de génération en génération. Les ingrédients sont triés sur le volet, fabriqués par des producteurs sélectionnés.


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La fabrication : préparation de la farce et de la pâte

Étape après étape, les ravioles sont élaborées sous l’œil expérimenté de l’artisan, puis assemblées par la raviolatrice, et emballées à la main.

La tournée

Les ravioles fraîches sont acheminées vers les détaillants et restaurateurs le jour même en camion frigorifique ; la tournée est un moment convivial.


Ravioles mains min

 

Les recettes

Les chefs agrémentent la raviole à leur façon, avec brio et esthétisme. Les possibilités sont infinies. Le succès garanti.

>>Découvrez nos recettes

Le goût de la passion

Créée en 1987, l’entreprise de Gilles et Patrice Rambert est une success-story artisanale, nourrie d’un enthousiasme de tous les jours.

 

Retrouvez-nous à l’Escale-découverte !

Nous trouver

Le magasin avec sa salle de cinéma, L’Escale-découverte de Maison Rambert, est idéalement situé entre Romans et Saint-Marcellin, au cœur des circuits touristiques. L’accès est facile et le parking accessible à tous les véhicules individuels et collectifs.

670, ZI la Gloriette - 38160 Chatte

Accessibilité

L’Escale-découverte est équipée pour accueillir les fauteuils roulants et les poussettes.

Nos horaires d’ouverture
Du mardi au samedi, de 9h00 à 12h00
et de 15h00 à 19h00

Réserver

Pour une visite groupée personnalisée avec dégustation, une visite pédagogique (familles et scolaires)

contacter le 04 76 64 02 64 ou par mail : Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.